AFIAÇÃO INICIAL
A afiação inicial envolve a primeira remoção crucial do aço e o estabelecimento de um ângulo de afiação consistente. Isso pode levar 1 – 2 minutos, dependendo do estado da lâmina.
DICAS
Use uma leve quantidade de pressão! Afia em uma superfície estável, como um balcão de cozinha ou tábua de corte. Para facas mais altas apoiar o Afiador Canth com uma tábua de corte para que o apontador é elevado ao nível da borda de corte.
Passo a Passo.
1
Colocação
A afiação inicial envolve a primeira remoção crucial do aço e o estabelecimento de um ângulo de afiação consistente. Isso pode levar 30s a 1 minutos, dependendo do estado da lâmina.
2
Afiando um dos lados
Comece pelo disco de diamante 400#. Coloque o suporte magnético firmemente em um estábulo da superfície e pegue o Afiador com a outra mão. Role o Canth em todo o fio de corte da faca.
3
Afiar o outro lado
Gire a faca em 180° e repita e repita o processo de afiação com o Disco de Diamante 400# para que ambos os lados fiquem afiados mesmo.
4
Refinando
Vire o Apontador de Rolamento ao redor (180°) para o Disco de Diamante 1000#. Inicie o mesmo processo de movimento NOS DOIS LADOS DA LÂMINA para remover qualquer rebarba. Aqui você precisa de no máximo 10 repetições para cada lado.
5
Remover poeira abrasiva
Após afiar, limpe a faca com um pano de limpeza. Você vai notar a poeira abrasiva escura que o disco de diamante criou. Este é um sinal de que você alcançou um resultado efetivo com o Canth.
6
Atenção!
Verifique com a unha se uma rebarba ainda pode ser sentida na borda de corte. Se assim for, repita o processo de afiação até que não mais rebarba possa ser sentida. É assim que se consegue o máximo de nitidez!
Perguntas Frequentes
O Canth afiará minhas facas?
Sim! O Canth projetado para afiar a maioria das facas de cozinha e externas, incluindo aço inoxidável, aço carbono e até lâminas japonesas de alta qualidade. Porém, não serve para facas ou tesouras de serra. Se você valoriza versatilidade, facilidade de uso e resultados nítidos, o Canth é perfeito para você.
Marcas Compatíveis:
Facas Alemãs:
- Wüsthof, Zwilling J.A. Henckels, Messermeister
Facas Japonesas
- Shun, Global, Miyabi, Tojiro, MAC
Facas Americanas
- Cutco, Lamson, Dexter Russell, Mercer Culinary
Facas Externa
- Buck, Spyderco, Benchmade, KA-BAR
Facas Especiais
- Dalstrong, Victorinox, Yoshihiro
Esta lista abrange muitas marcas populares, mas tenha certeza de que o Canth afiará quase qualquer faca de ponta reta de qualidade.
Qual ângulo devo usar: 15° ou 20°?
O ângulo de 20° fornece uma borda resistente e duradoura, ideal para tarefas diárias de cozinha e uso ao ar livre. Este ângulo afia rapidamente, mantendo sua faca pronta para trabalhos mais difíceis. O ângulo de 15° foi projetado para precisão, oferecendo uma borda mais fina adequada para facas como Damasco ou aço carbono de alta qualidade, perfeito para cortes detalhados e delicados. Aqui vai um guia rápido:
20° Ângulo
(Robusto & Bordas Duráveis)
- Facas de cozinha ocidentais (por exemplo, facas de chef, facas de serviço público)
- Facas de aço inoxidável diárias
- Facas ao ar livre e de sobrevivência
- Facas de bolso
- Caçando facas
15° Ângulo
(Precisão & Bordas Finas)
- Facas de cozinha japonesas (por exemplo, santoku, nakiri)
- Facas de aço carbono de alta qualidade
- Lâminas de aço damasco
- Facas de filé
- Facas especiais ou delicadas que precisam de uma borda mais afiada e fina
Essas recomendações são orientações gerais; verifique quando possível as recomendações específicas do fabricante da sua faca.
Com que frequência devo afiar minha faca?
A frequência ideal depende do uso, mas em média recomenda-se afiar suas facas a cada 2 a 3 meses para manter o desempenho de corte impecável.
Para quem utiliza facas diariamente — seja em cozinha profissional ou doméstica — o ideal é realizar uma renovação leve do fio a cada 2 semanas com o afiador Canth, garantindo nitidez consistente e controle absoluto no corte.
💡 Dica de especialista:
Sempre que perceber resistência ao cortar alimentos ou perda do deslize natural da lâmina, é o momento de afiar novamente.
- Facas de cozinha ocidentais (por exemplo, facas de chef, facas de serviço público)
- Facas de aço inoxidável diárias
- Facas ao ar livre e de sobrevivência
- Facas de bolso
- Caçando facas
15° Ângulo
(Precisão & Bordas Finas)
- Facas de cozinha japonesas (por exemplo, santoku, nakiri)
- Facas de aço carbono de alta qualidade
- Lâminas de aço damasco
- Facas de filé
- Facas especiais ou delicadas que precisam de uma borda mais afiada e fina
Essas recomendações são orientações gerais; verifique quando possível as recomendações específicas do fabricante da sua faca.
Existe garantia ou política de devolução?
Sim! o Canth vêm com uma garantia de satisfação de 100% e uma promessa de reembolso de 30 dias (prorrogada até o Natal). Além disso, nossos afiadores incluem uma garantia contra defeitos de fabricação, para que você possa afiar com confiança sabendo que está totalmente coberto.
